什么粉跟红薯粉一样Q弹

赶快动手制作珍珠吧！

木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉和红薯粉的区别在于来源不同、做法不同、形态不同、颜色不同。

木薯粉和红薯粉的区别：来源不同、用途不同。来源不同 木薯粉：它是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高。

区别如下：含有元素不同 木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟放能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。

原料不同 木薯粉，是用一种热带雨林植物的块茎中获取的淀粉制做而成的。红薯粉，是用地瓜磨成的粉。形态不同 木薯粉煮熟之后的会变成透明形态，很有弹性。红薯粉在蒸熟之后的颜色呈灰色，具有很强的黏性。

红薯粉和木薯粉的区别 出处不同。红薯粉，又称地瓜粉。由红薯加工制成，也叫做甘薯、番薯、地瓜、白薯、甜薯等，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色。

木薯粉跟红薯粉不一样。区别如下：加工过程不同，木薯粉含有一种有毒成分，须加工处理后才可食用；红薯粉不含这种成分，可直接食用。形状不同，木薯粉是白色粉末状；而红薯粉一般是灰色细长条状。

做珍珠的过程中,用哪种材料能够代替木薯粉?

1、制作珍珠，我们一般都选择用木薯粉，但是如果家里面没有木薯粉，也可以用红薯粉和土豆粉代替。你心动了吗？赶快动手制作珍珠吧！可以用红薯粉或土豆粉。

2、土豆淀粉。土豆粉的淀粉含量高，呈现的是不透明的白色，在制作珍珠奶茶中的珍珠时，可以代替木薯粉。玉米淀粉。在制作珍珠奶茶中的珍珠时，可以用玉米淀粉代替木薯淀粉，不过做出来的珍珠口感偏硬。面粉。

3、用哪种淀粉代替木薯粉 没有淀粉的话可以用生粉、红薯粉、土豆淀粉、面粉等代替木薯粉制作珍珠。

4、序言：在制作珍珠的过程中，如果没有木薯粉的话，也是可以选择用生粉代替的，但是一定要注意玉米淀粉是不可以的，可以选择红薯淀粉或者是马铃薯淀粉。

5、木薯粉中所含的主要成分是木薯淀粉，如果没有木薯粉的话那么建议可以用玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等其它淀粉来代替，这样也可以制作出来“珍珠”。

...面粉和鸡蛋搅拌以后油炸,熟了以后放水里Q弹,请问各位大神用的事什么...

1、那好像就应该是糯米粉吧，糯米粉才这样弹性。还有红薯粉和土豆粉那都是亮晶晶的。

2、地瓜粉 地瓜粉（蕃薯粉）呈颗粒状，分粗粒和细粒两种，家庭一般选用粗粒地瓜粉，食材沾裹地瓜粉再油炸，炸熟后口感酥脆，而且酥脆度可以保持得较久，方便好用。

3、面粉、淀粉放进碗内，加一个蛋黄，搅拌均匀，再加适量清水，一直搅拌到面糊变得非常细腻光滑为止，面糊的状态看起来像浓稠的酸奶。

4、蛋清糊。也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如软炸鱼条、软炸口蘑等。

5、炸虾饼的浆怎么调 准备好面粉、红薯淀粉，还有一个鸡蛋，盐。将面粉和红薯淀粉按照1：1的比例，放入碗中，敲入一个鸡蛋，撒上适量的盐，慢慢加水，用筷子开始搅拌。期间注意水不要一下子加多了，以免面糊太稀了。

6、炸荷包蛋的做法 400克面粉加入2个鸡蛋、5克小苏打、6克食盐混均匀 逐次加入温水揉成光滑的软面团放温处醒发。面粉中倒入适量热水搅拌成絮状，加入1茶匙小茴香碎，泼上热油激出香味。不烫手后揉成面团。